Hướng dẫn

• 1. Cà tím rửa thật sạch, bổ đôi, thái lát xéo, ngâm cà vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
  
• 2. Giá nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch để ráo nước.
  
• 3. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  
• 4. Hòa tan miso với một ít nước lạnh.
  
• 5. Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, cho bột cá ngừ vào hòa tan. Nồi sôi lên thì cho cà tím vào đun cùng đến khi cà mềm.
  
• 6. Cho tiếp giá vào đun cùng.
  
• 7. Cho miso đã hòa tan trong nước lạnh vào, khuấy đều, tắt lửa để nồi không sôi trở lại, thêm hành lá đã xắt nhỏ vào, nhấc nồi ra khỏi bếp dùng kèm với cơm.